Nuestros Vinos
Los viñedos de Viñas Tierra Santa, SA de CV, se encuentran en el corazón del Valle de Guadalupe, una región reconocida por su clima mediterráneo con influencias oceánicas. Las brisas del Pacífico y la oscilación térmica entre el día y la noche favorecen una maduración óptima de la uva, preservando su frescura y acidez. Los suelos graníticos y franco-arenosos proporcionan un drenaje excelente, permitiendo la obtención de uvas de alta calidad con una expresión varietal intensa.
NOTA DE CATA
Vista: Limpio y brillante, color amarillo pálido con notas verdosas.
Nariz: De intensidad alta, con dominancia de perfil cítrico y frutal, con notas de maracuyá, piña, membrillo y flores de azahar.
Boca: De entrada suave y refrescante, con una acidez lineal y balanceada; agradable retrogusto de aromas cítricos característicos del varietal.
Este vino es ideal para acompañar:
- Mariscos frescos: ostiones, almejas, camarones y langosta.
- Ceviches y tiraditos, especialmente aquellos con toques cítricos.
- Pescados blancos: lubina, róbalo o dorado a la parrilla o al vapor.
- Ensaladas frescas, con aderezos a base de limón, maracuyá o vinagretas herbales.
- Quesos suaves y frescos, como el queso de cabra, feta o requesón.
- Platos de cocina asiática, como sushi, sashimi, rollos de primavera o curries ligeros de coco y jengibre.
- Pastas y risottos a base de mariscos o con salsas cremosas ligeras.
- Carpaccio de res o atún, acompañado de aceite de oliva y alcaparras.
Servir a 8°C a 10°C
Potencial de Guarda: 2 – 4 años
